蒸した米に麹カビの種を蒔き、麹室(こうじむろ)と呼ばれる温室でカビを繁殖させたものが「米麹」です。

あま酒造りや味噌造りに欠かせない米麹。

蔵人の思いが詰まっています。

甘酒こうじ

¥1,000価格
  • サイズ:1kg

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